Реализация алкоголя в общепите: новые правила подачи отчетности в ФСРАР

2023-09-18 09:22 Торговля Бизнес

{$te}

С 01 сентября 2023 года вступили в действие новые правила реализации алкоголя через сеть предприятий общепита. Теперь на них возлагают обязанность отчитываться перед ЕГАИС о продажи каждой порции спиртных напитков – бутылок целиком, на розлив или в виде коктейлей. Это означает переход на новую систему учета продаж, подготовиться к которому следует заблаговременно во избежание нареканий и штрафных санкций. После подачи официального запроса в ФСРАР были получены подробные разъяснения, о которых мы расскажем в этой консультации.

Законодательная база

Введение новых правил реализации алкогольных напитков через общепит регламентируют сразу два законодательных акта:

Федеральный закон от 03.04.2023 № 108-ФЗ, который вносит соответствующие поправки в Федеральный закон от 22.11.95 171-ФЗ.
Приказ Росалкогольрегулирования от 31.05.2023 № 156, который вносит поправки в форматы документов ЕГАИС, утвержденных приказом от 17.12.2020 № 397.

Дата вступления нововведения в силу – 01 сентября 2023 года.

Как предприятия общепита работали до настоящего времени

До 31 августа 2023 года включительно отчетность перед ЕГАИС для сети общественного питания состояла в информировании о вскрытии потребительской тары – бутылки, тетрапака, бочки и т.д. Дальнейшая форма реализации спиртного не имела значения – это могла быть продажа на розлив порционно или использование для приготовления блюд и алкогольных коктейлей. Фактом совершения продажи считалось вскрытие тары:

официант или бармен открывал бутылку для посетителей или для нужд кухни;
на тару формировался акт списания с указанием основания «Реализация»;
одновременно сканировалась акцизная марка товара;
не позднее следующего рабочего дня в ЕГАИС отправлялся акт списания.

Какие изменения вводятся с 01 сентября 2023 года

Тенденция к ужесточению контроля оборота алкоголя заставила государство строго отслеживать его продажи в сети общественного питания. Поэтому с 01 сентября 2023 года необходимо направлять в ЕГАИС отчеты не только о вскрытии тары, но и о конкретной продаже или другом использовании спиртных напитков в баре, на кухне и т.д. Каждый случай реализации имеет свои особенности:

1. Если алкоголь продается на розлив, в ЕГАИС направляют чек о продаже каждой порции с указанием ее объема в мл. Отправка осуществляется через универсальный транспортный модуль (УТМ), подключенный к кассовому оборудованию.

2. Если спиртное используется для приготовления блюд и напитков, для отчета в ЕГАИС списывают каждую порцию в мл. В акте списания обязательно делается отметка «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)».

3. Если реализуется целая бутылка, продажа фиксируется в чеке. Его отправляют в ЕГАИС через УТМ на кассовом оборудовании по тем же правилам, по которым сейчас работают розничные торговые предприятия.

Таким образом, общая схема реализации крепкого алкоголя теперь подразумевает сканирование акцизной марки на таре и отправку чека в ЕГАИС посредством УТМ.

Важно: перечисленные требования не касаются продаж слабоалкогольных напитков – пива, сидра, пуаре и медовухи.

Что необходимо для перехода на новый формат работы?

Чтобы продолжать реализацию алкоголя с 01 сентября, предприятия сети общественного питания должны обустроить рабочие места следующими видами оборудования:

Касса с подключенным УТМ, где настроена функция автоматической передачи чеков в ЕГАИС. Более подробную информацию об этой опции можно получить из статьи.

2D-сканер для сканирования и отправки данных акцизных марок вскрытой тары с алкоголем.

Изменения в сроках введения новых правил реализации

24 августа 2023 года ФСРАР уведомила о возможном переносе введения новых правил реализации алкоголя на 01 марта 2024 года. В своем сообщении ведомство допустило отсрочку на полгода для тех предприятий, учетная система которых не может быть оперативно перенастроена на новый формат продажи и учета спиртного с 01 сентября 2023 года.

Наши эксперты проанализировали это нововведение и сообщают следующее. Отсрочка, предоставленная ФСРАР, не имеет законодательного характера и не закреплена нормативным актом. Она лишь отражает мнение государственного ведомства и имеет рекомендательный характер, но не вносит официальные изменение в установленную дату вступления в силу новых правил – 01 сентября 2023 года. Поэтому те предприятия, кто решит воспользоваться правом на отсрочку, вполне могут стать объектом пристального внимания контролирующих органов и даже получить штраф за несоблюдение законодательства.

Кроме того, каждое межрегиональное управление ФСРАР (МРУ) имеет свою практику правоприменения. И его специалисты могут руководствоваться буквой закона, осуществляя мониторинг на предприятиях своего региона. Поэтому для получения права на отсрочку исполнения новых требований стоит связаться с МРУ в своем регионе и уточнить такую возможность.

Учитывая действие моратория на внеплановые проверки бизнеса до конца 2023 года, мы полагаем, что наложение штрафных санкций на предприятия общепита до января маловероятно. Однако важно помнить, что срок давности по привлечению к административной ответственности нарушителей законодательства в сфере производства и оборота алкоголя составляет 2 года. Поэтому мы рекомендуем все же перейти на новый формат работы уже с 01 сентября или в самое ближайшее время, чтобы избежать крупных взысканий и дополнительных проверок.

Обратите внимание! Учитывая требования законодательства, Контур уже внес все необходимые изменения в программное обеспечение Контур.Маркет для предприятий общественного питания. Поэтому клиенты могут продавать, учитывать и списывать спиртное согласно законодательным нововведениям уже с 01 сентября 2023 года.

Итого

Согласно сообщению ФСРАР воспользоваться отсрочкой в внедрении нового формата отчетности по реализации алкоголя могут только те предприятия, если используемая ими система учета не может быть перестроена на новые правила в сжатые сроки. Для компаний, использующих программные решения Контур, не будет никаких затруднений, т.к. мы уже поддержали и внедрили все необходимые изменения.

Для клиентов, работающих на "старых" учетных системах, есть два пути. Они могут воспользоваться правом на отсрочку до 01 марта 2024 года или перейти на использование программных продуктов Контур. Второй вариант более удобен, т.к. позволяет гарантированно избежать взысканий и в сжатые сроки наладить учет согласно законодательным требованиям.

Для получения дополнительной информации оставьте заявку с указанием контактных данных. Наши сотрудники свяжутся с вами для уточнения задачи и подберут комплект устройств и ПО для перехода на новый режим работы согласно требованиям законодательства. На все оборудование и услуги предоставляется гарантия качества.